Cách làm sữa chua uống tại nhà không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Sữa chua uống là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa chua uống ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua uống thơm ngon, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
1. Lợi ích của sữa chua uống đối với sức khỏe
Sữa chua uống không chỉ là thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
– Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa chua chứa lợi khuẩn probiotics giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón.
– Tăng cường hệ miễn dịch: Các lợi khuẩn trong sữa chua giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn gây hại.
– Bổ sung canxi: Sữa chua chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao cho trẻ nhỏ.
– Giúp làm đẹp da: Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong sữa chua giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, giảm mụn và làm sáng da.
– Kiểm soát cân nặng: Sữa chua có thể giúp duy trì cân nặng ổn định nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn.
2. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm sữa chua uống
Trước khi bắt tay vào cách làm sữa chua uống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ:
2.1 Nguyên liệu
– 1 lít sữa tươi không đường
– 1 hộp sữa đặc (có thể điều chỉnh lượng tùy khẩu vị)
– 1 hộp sữa chua cái không đường (làm men)
– 200ml nước ấm (40 – 50 độ C)
– Đường (lượng tùy khẩu vị)
2.2 Dụng cụ
– Nồi đun sữa
– Hũ thủy tinh hoặc chai nhựa đựng sữa chua
– Muỗng khuấy, rây lọc
– Nhiệt kế thực phẩm (nếu có)
| >>>Xem thêm: Thời điểm vàng cho bé ăn váng sữa và sữa chua |
3. Hướng dẫn cách làm sữa chua uống tại nhà đơn giản nhất
Để có được ly sữa chua uống thơm ngon, mịn màng, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Pha hỗn hợp sữa
– Đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
– Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ đến khi sữa nóng khoảng 40-50 độ C (không để sữa sôi).
– Tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt đến khoảng 40 độ C.
Bước 2: Pha men sữa chua
– Lấy sữa chua cái ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi dùng.
– Cho sữa chua cái vào 200ml nước ấm, khuấy đều đến khi sữa chua tan hoàn toàn.
– Đổ hỗn hợp men này vào nồi sữa, khuấy nhẹ theo một chiều để men phân tán đều.
Bước 3: Ủ sữa chua uống
– Rót hỗn hợp sữa vào chai hoặc hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.
– Đặt chai vào thùng xốp hoặc nồi cơm điện, đổ nước ấm khoảng 40-50 độ C vào nồi để ủ.
– Ủ trong khoảng 6-8 giờ, tránh di chuyển nhiều để sữa lên men đều.
Bước 4: Hoàn thành và bảo quản
– Sau khi ủ xong, lấy sữa chua ra, khuấy đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để sữa chua đặc lại.
– Sữa chua uống có thể bảo quản 5-7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Một số biến tấu sữa chua uống thơm ngon
4.1 Sữa chua uống vị trái cây
– Xay nhuyễn dâu tây, xoài, hoặc việt quất rồi trộn vào sữa chua sau khi ủ.
– Có thể thêm siro hoặc mật ong để tăng vị ngọt tự nhiên.
4.2 Sữa chua uống nha đam
– Sơ chế nha đam, cắt nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng để giảm đắng.
– Luộc sơ rồi trộn vào sữa chua uống, giúp thanh mát và tốt cho hệ tiêu hóa.
4.3 Sữa chua uống hạt chia
– Ngâm hạt chia vào nước khoảng 10 phút cho nở rồi trộn vào sữa chua.
– Hạt chia giúp bổ sung chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch.
5. Mẹo giúp sữa chua uống thơm ngon, không tách nước
Để có được ly sữa chua uống mịn màng, không bị tách nước hay nhớt, bạn cần lưu ý một số mẹo quan trọng sau:
5.1 Sử dụng men sữa chua tốt
– Chọn sữa chua cái có men sống hoạt động tốt, không dùng sữa chua đã để quá lâu.
– Sữa chua cái nên để ở nhiệt độ phòng trước khi pha với sữa để men hoạt động hiệu quả hơn.
5.2 Kiểm soát nhiệt độ khi pha sữa
– Nhiệt độ sữa khi cho men vào nên dao động khoảng 40-43 độ C, không quá nóng để tránh làm chết men.
– Nếu không có nhiệt kế thực phẩm, bạn có thể thử bằng tay: khi sữa ấm vừa phải, không quá nóng là đạt.
| >>>Xem thêm: Cách làm sữa chua tại nhà ngon mịn, đơn giản |
5.3 Ủ sữa chua đúng cách
– Duy trì nhiệt độ ủ ổn định trong khoảng 6-8 giờ để sữa chua lên men đều.
– Tránh di chuyển hoặc mở nắp nồi ủ trong quá trình lên men để không làm ảnh hưởng đến kết cấu sữa.
5.4 Khuấy đều sau khi ủ
– Sau khi ủ xong, nên khuấy nhẹ sữa chua uống để hòa tan phần đặc phía dưới, giúp kết cấu mịn hơn.
– Nếu sữa chua uống quá đặc, bạn có thể thêm nước đun sôi để nguội hoặc sữa tươi để điều chỉnh độ loãng theo ý muốn.
5.5 Bảo quản đúng cách
– Sau khi ủ xong, sữa chua uống cần được làm lạnh ít nhất 2-3 tiếng để ổn định kết cấu.
– Luôn bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5-7 ngày để giữ được hương vị thơm ngon.
6. Các câu hỏi thường gặp khi làm sữa chua uống tại nhà
6.1 Tại sao sữa chua uống bị nhớt?
Nguyên nhân: Do men sữa chua không đạt chất lượng, nhiệt độ ủ quá cao hoặc thời gian ủ quá lâu.
Cách khắc phục: Sử dụng men sữa chua mới, kiểm soát nhiệt độ ủ khoảng 40-45 độ C và thời gian ủ từ 6-8 giờ.
6.2 Sữa chua uống có thể để được trong bao lâu?
Sữa chua uống bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong vòng 5-7 ngày.
6.3 Có thể làm sữa chua uống không đường không?
Hoàn toàn có thể, chỉ cần bỏ qua sữa đặc và không thêm đường khi pha chế.
6.4 Sữa chua uống bị tách nước có dùng được không?
Có thể sử dụng nhưng chất lượng sẽ không đảm bảo. Nên khuấy đều trước khi uống hoặc bảo quản tốt hơn để tránh tình trạng này.
Cách làm sữa chua uống tại nhà không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay và tận hưởng ly sữa chua uống mát lạnh, bổ dưỡng cùng gia đình.
Đừng quên theo dõi những tin tức mới nhất từ Bibo Mart để cập nhật những kiến thức hữu ích trong cuộc sống hàng ngày nhé!
| 💥TẢI APP “BIBO MART” LIỀN TAY – NHẬN NGAY VOUCHER💥
– Hàng trăm HotDeal cực sốc mỗi ngày – Cơ hội nhận Voucher đặc biệt – Tích lũy Bixu đổi quà, đổi Voucher mua hàng cực chất 🎁 Đặc biệt khách hàng lần đầu tải App – Tặng ngay 30.000 Bixu – Đổi quà siêu dễ – Tặng thêm Voucher mua hàng 20K |
