Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện là phương pháp đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo sữa chua lên men thành công, mịn màng và dẻo ngon. Với nồi cơm điện, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ ủ sữa chua ổn định, giúp thành phẩm đạt độ sánh mịn và không bị tách nước. Hãy cùng Bibo Mart khám phá cách làm sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay trong căn bếp của bạn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để đảm bảo quá trình ủ sữa chua diễn ra suôn sẻ.
1.1 Nguyên liệu
– 1 lít sữa tươi không đường
– 1 hộp sữa đặc có đường
– 1 hộp sữa chua cái (không đường hoặc có đường đều được)
– 1 lít nước ấm khoảng 50°C
1.2 Dụng cụ
– Nồi cơm điện
– Hũ hoặc cốc đựng sữa chua
– Muỗng khuấy
– Rây lọc (nếu cần)
| >>>Xem thêm: Cách làm sữa chua tại nhà ngon mịn, đơn giản |
2. Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Để có mẻ sữa chua thơm ngon, dẻo mịn, bạn hãy thực hiện theo từng bước dưới đây.
Bước 1: Hòa trộn nguyên liệu
– Cho 1 lít sữa tươi vào nồi, đun nóng đến khoảng 40-50°C.
– Thêm 1 hộp sữa đặc vào và khuấy đều cho sữa hòa tan.
– Đổ từ từ hộp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa ấm, khuấy nhẹ tay để tránh tạo bọt.
Bước 2: Lọc hỗn hợp
Dùng rây lọc để loại bỏ cặn hoặc lợn cợn trong sữa, giúp thành phẩm mịn mượt hơn.
Bước 3: Chia sữa vào hũ
– Rót hỗn hợp sữa chua vào từng hũ hoặc cốc nhỏ đã chuẩn bị.
– Đậy kín nắp để tránh nhiễm khuẩn trong quá trình ủ.
Bước 4: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
– Đặt các hũ sữa chua vào lòng nồi cơm điện.
– Đổ nước ấm (khoảng 50°C) vào nồi sao cho nước ngập 2/3 hũ.
– Đóng nắp nồi, bật chế độ “Warm” (Giữ ấm) trong 15-20 phút rồi rút điện.
– Ủ sữa chua trong nồi từ 6-8 tiếng, hạn chế di chuyển để tránh ảnh hưởng đến quá trình lên men.
3. Mẹo làm sữa chua bằng nồi cơm điện thành công ngay lần đầu
Để có được mẻ sữa chua thơm ngon, dẻo mịn mà không bị tách nước, bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Không đun sôi sữa: Chỉ làm nóng sữa ở mức 40-50°C, vì nhiệt độ quá cao có thể làm chết men vi sinh.
– Chọn sữa chua cái chất lượng: Men cái quyết định độ dẻo và hương vị của sữa chua, nên chọn loại nguyên chất và còn hạn sử dụng.
– Không di chuyển nồi trong lúc ủ: Sự rung lắc có thể làm ảnh hưởng đến kết cấu sữa chua, khiến thành phẩm không mịn.
– Thời gian ủ hợp lý: Ủ từ 6-8 tiếng là tốt nhất, nếu muốn vị chua đậm hơn có thể kéo dài thêm 2 tiếng.
| >>>Xem thêm: Cách làm sữa chua uống đúng chuẩn, thành công ngay lần đầu |
4. Cách bảo quản sữa chua tự làm
Sau khi ủ thành công, bạn cần bảo quản sữa chua đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon lâu dài.
– Để nguội sữa chua rồi mới cho vào tủ lạnh: Nếu bỏ vào tủ lạnh ngay khi còn nóng, sữa chua có thể bị tách nước.
– Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Nhiệt độ từ 4-8°C giúp giữ nguyên men vi sinh có lợi.
– Không để quá lâu: Sữa chua tự làm nên dùng trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo chất lượng.
5. Biến tấu cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Nếu bạn muốn món sữa chua thêm hấp dẫn, có thể thử một số biến tấu sau:
– Sữa chua túi: Đổ sữa chua vào túi nhỏ, buộc kín và để đông lạnh, tạo thành món sữa chua túi mát lạnh.
– Sữa chua trái cây: Thêm các loại trái cây như xoài, dâu, chuối vào sữa chua trước khi ăn để tăng hương vị.
– Sữa chua mật ong: Kết hợp sữa chua với mật ong giúp tăng dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn có thể dễ dàng tạo ra những mẻ sữa chua thơm ngon, dẻo mịn ngay tại nhà. Chỉ cần tuân theo các bước và mẹo nhỏ trong bài viết, chắc chắn bạn sẽ có thành phẩm đạt chuẩn. Hãy thử ngay và tận hưởng món sữa chua homemade bổ dưỡng cùng gia đình. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết và đừng bỏ qua những tin tức mới nhất từ Bibo Mart nhé!
| 💥TẢI APP “BIBO MART” LIỀN TAY – NHẬN NGAY VOUCHER💥
– Hàng trăm HotDeal cực sốc mỗi ngày – Cơ hội nhận Voucher đặc biệt – Tích lũy Bixu đổi quà, đổi Voucher mua hàng cực chất 🎁 Đặc biệt khách hàng lần đầu tải App – Tặng ngay 30.000 Bixu – Đổi quà siêu dễ – Tặng thêm Voucher mua hàng 20K |
