Dầu mè từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, mà còn được biết đến với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy dầu mè có tác dụng gì? nấu ăn như thế nào để món ăn thêm phần hấp dẫn? Hãy cùng Bibo Mart khám phá ngay trong bài viết dưới đây nha.
1. Dầu mè là gì? Có những loại nào?
Dầu mè là một loại dầu tự nhiên được ép từ hạt vừng. Quá trình sản xuất có thể bao gồm ép lạnh hoặc ép nóng, tạo ra những loại khác nhau về hương vị, màu sắc và thành phần dinh dưỡng.
Các loại dầu mè phổ biến bao gồm:
- Ép lạnh: Thường có màu vàng nhạt, hương thơm nhẹ nhàng, giữ được nhiều dưỡng chất tự nhiên.
- Ép nóng (rang): Có màu nâu sẫm, hương thơm nồng nàn đặc trưng do hạt mè được rang trước khi ép. Loại này thường được dùng để thêm hương vị vào món ăn sau khi nấu.
- Tinh luyện: Được xử lý để loại bỏ tạp chất, có màu sắc và hương vị trung tính hơn.
- Nguyên chất: Chỉ chứa dầu mè, không pha trộn thêm bất kỳ thành phần nào khác.
| >>>Xem thêm: Lựa chọn thực phẩm nào cho bé ăn dặm ngày đầu tiên? |
2. Top 5 dầu mè được ưa chuộng hiện nay
Dưới đây là danh sách top 5 dầu mè được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, hương vị và độ an toàn.
2.1 Dầu mè Ajinomoto nguyên chất 70g
| Xuất xứ: Nhật Bản
Giá tham khảo: Xem ngay |
Một thương hiệu quen thuộc và được nhiều người tin dùng, nổi tiếng với chất lượng ổn định và hương vị thơm ngon đặc trưng. Dầu mè Ajinomoto thường được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á, các món chiên, rán, xào… giúp món ăn dậy hương vị đặc trưng lại gia tăng thêm độ dinh dưỡng
Đặc điểm nổi bật
- 100% nguyên chất: Được chiết xuất từ mè rang tự nhiên, không pha tạp, đảm bảo độ tinh khiết cao.
- Giàu dinh dưỡng: Cung cấp axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và sức khỏe tổng thể.
- Hương vị thơm ngon: Có mùi thơm đặc trưng của mè rang, giúp tăng hương vị cho món ăn.
- An toàn cho sức khỏe: Không chứa chất bảo quản, không cholesterol, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
- Dễ dàng sử dụng: Có thể dùng để nấu ăn, trộn salad, làm nước chấm hoặc bổ sung vào món ăn dặm cho bé.
- Sản xuất theo tiêu chuẩn Nhật Bản: Đảm bảo chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.
2.2 Dầu mè Thuyền Xưa
| Xuất xứ: Việt Nam
Giá tham khảo: Xem ngay |
Mang đậm hương vị truyền thống, dầu mè Thuyền Xưa được biết đến với quy trình sản xuất thủ công tỉ mỉ, tạo nên sản phẩm có hương thơm nồng nàn khó quên.
Đặc điểm nổi bật
- Dầu được ép lạnh hoàn toàn từ hạt mè đen nguyên chất, không chứa chất bảo quản hay phụ gia.
- Cung cấp chất béo lành mạnh cùng Omega 3, 6, 9, hỗ trợ phát triển trí não.
- Vitamin E góp phần nâng cao sức đề kháng cho bé.
- Không chứa Cholesterol, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
3.3 Dầu ăn dặm cho bé Anpaso mè đen 50ml/100ml
| Xuất xứ: Việt Nam
Giá tham khảo: Xem ngay |
Dầu ăn dặm cho bé Anpaso mè đen là một lựa chọn hoàn hảo cho mẹ, giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết từ mè đen tự nhiên, an toàn và giàu dinh dưỡng. Với thành phần 100% từ tự nhiên, dầu Anpaso mang lại hương vị thơm ngon và góp phần giúp bé hấp thụ tốt hơn các vitamin và khoáng chất trong bữa ăn hàng ngày.
Đặc điểm nổi bật
- Chiết xuất từ 100% hạt mè đen nguyên chất, không chứa chất bảo quản, phẩm màu hay bất kỳ hương liệu nhân tạo nào.
- Quy trình ép lạnh giữ trọn vẹn các dưỡng chất tự nhiên.
- Chứa nhiều vitamin E, canxi, omega-3,6 và các axit béo giúp chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các tác động từ môi trường, tăng cường sức khỏe làn da và sự phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ và sự tập trung
- Bổ sung vitamin, tăng cường chắc khỏe xương, cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày và sự phát triển toàn diện của bé.
- Kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn và dễ dàng tiếp nhận các món ăn mới trong giai đoạn ăn dặm.
2.4 Dầu mè Beksul
| Xuất xứ: Hàn Quốc
Giá tham khảo: 90.000 đồng/110ml |
Dầu mè thương hiệu Beksul được chắt lọc từ 100% mè nguyên chất, sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhờ đó, sản phẩm giữ nguyên hàm lượng vitamin A và vitamin E tự nhiên, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Đặc điểm nổi bật
- Giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, hỗ trợ điều hòa huyết áp và cân bằng cholesterol.
- Một thìa Beksul chứa khoảng 119 calo, 14g chất béo, 40mg omega 3 và 5,5 mg omega 6.
2.5 Dầu mè Kewpie
| Xuất xứ: Việt Nam
Giá tham khảo: 150.000 đồng/250ml |
Dầu mè Ansen được ép lạnh từ 100% hạt mè đen nguyên chất, giàu canxi và vitamin E, sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đặc điểm nổi bật
- Chứa omega 3 và 6 có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, bảo vệ sức khỏe
- Dùng thường xuyên giúp giảm căng thẳng, an thần và dễ ngủ hơn.
3. Dầu mè có tác dụng đối với sức khỏe
Dầu mè giàu Omega 3, 6 và vitamin E, giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hóa. Cùng tìm hiểu những lợi ích sức khỏe vô cùng tốt mà sản phẩm này mang lại nhé.
3.1 Giàu chất chống oxy hóa
Dầu mè chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như sesamol và sesamin. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do gây ra, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và lão hóa sớm.
3.2 Tốt cho tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng dầu mè có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Dầu chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3.3 Hỗ trợ tiêu hóa
Dầu có thể giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ, giúp giảm táo bón và cải thiện quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
3.4 Làm đẹp da và tóc
Dầu mè được sử dụng trong nhiều sản phẩm làm đẹp nhờ khả năng dưỡng ẩm, làm mềm da và tóc. Nó cũng có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, việc massage da đầu bằng có thể giúp kích thích mọc tóc và giảm rụng tóc.
Ngoài ra, dầu mè còn có thể có các tác dụng khác như kháng viêm, tốt cho xương khớp và giúp ổn định đường huyết. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu khoa học để chứng minh đầy đủ những lợi ích này.
| >>>Xem thêm: Các loại dầu ăn dặm tốt cho bé yêu |
4. Cách sử dụng dầu mè trong nấu ăn để món ăn thêm hấp dẫn
Là một gia vị đa năng, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để tăng thêm hương vị thơm ngon đặc trưng. Dưới đây là một số cách sử dụng trong nấu ăn phổ biến:
4.1 Dùng để ướp
Một chút dầu thêm vào gia vị ướp thịt, cá hoặc rau củ sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Đặc biệt, loại gia vị này rất phù hợp với các món nướng và xào.
4.2 Thêm vào món xào và nấu
Dầu mè thường được thêm vào cuối quá trình xào hoặc nấu để giữ được hương thơm đặc trưng. Nó đặc biệt phù hợp với các món rau xào, mì xào, hoặc các món canh.
4.3 Trộn salad và nộm
Một vài giọt dầu mè trộn cùng với nước sốt salad hoặc nộm sẽ mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn cho món ăn.
4.4 Dùng sau khi nấu
Đối với nhiều món ăn châu Á như cơm trộn, mì trộn, hoặc các món súp, một chút dầu rưới lên trên trước khi ăn sẽ giúp tăng thêm hương thơm và độ bóng hấp dẫn.
Lưu ý: Do có hương vị đậm đà, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để tránh làm át đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu khác.
| >>>Xem thêm: Cách nấu và công thức ăn dặm dinh dưỡng cháo yến mạch cho bé |
5. Mẹo chọn mua và bảo quản dầu mè chất lượng
Để đảm bảo bạn mua được sản phẩm chất lượng và giữ được hương vị tốt, hãy tham khảo những mẹo sau:
5.1 Cách chọn mua dầu mè
– Nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên các sản phẩm có thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có chứng nhận chất lượng.
– Thành phần: Chọn dầu mè nguyên chất, không chứa các chất phụ gia hoặc dầu thực vật khác.
– Màu sắc và mùi thơm: Dầu ép lạnh thường có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ. Dầu mè rang có màu nâu sẫm và mùi thơm nồng đặc trưng. Tránh chọn dầu có màu sắc hoặc mùi lạ.
– Đóng gói: Chọn chai đựng kín, tối màu để bảo vệ dầu khỏi ánh sáng và không khí.
5.2 Cách bảo quản dầu mè
– Bảo quản Nơi khô ráo, thoáng mát: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
– Đậy kín nắp sau khi sử dụng: Điều này giúp ngăn không khí và hơi ẩm xâm nhập, làm ảnh hưởng đến chất lượng dầu.
– Thời hạn sử dụng: Chú ý đến thời hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm.
Phần kết
Dầu mè không chỉ là một gia vị quen thuộc mà còn là một nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Với những thông tin chi tiết về tác dụng, cách dùng và mẹo chọn mua trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thêm kiến thức để lựa chọn được loại sản phẩm tốt cho gia đình mình.
| 💥TẢI APP “BIBO MART” LIỀN TAY – NHẬN NGAY VOUCHER💥
– Hàng trăm HotDeal cực sốc mỗi ngày – Cơ hội nhận Voucher đặc biệt – Tích lũy Bixu đổi quà, đổi Voucher mua hàng cực chất 🎁 Đặc biệt khách hàng lần đầu tải App – Tặng ngay 30.000 Bixu – Đổi quà siêu dễ – Tặng thêm Voucher mua hàng 20K |
