Đối với trẻ nhỏ, giai đoạn tập ăn cơm nát là cực kỳ quan trọng, đánh dấu bước chuyển mình để giúp bé tự lập hơn. Thời điểm bé có răng hàm để nghiền nát thức ăn thì mới nên cho bé ăn cơm nát. Đặc biệt, trong thời điểm này, các mẹ cần đảm bảo đủ dinh dưỡng, thực đơn đa dạng, cân đối kích thích bé ăn ngon, tránh nhàm chán, thực sự không phải là dễ dàng. Nhưng đừng lo lắng, hãy tham khảo các món ngon cho bé ăn cơm dưới đây để thực hành mỗi ngày nhé!
Nội dung chính
1 10+ bữa ăn cơm nát ngon, dinh dưỡng – dễ chế biến
o 1.1 Cơm cua rang thập cẩm
o 1.2 Gà ác hầm táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, nước dừa
o 1.3 Bò sốt vang
o 1.4 Cơm cá lóc kho khế ngọt
o 1.5 Cơm gà rim dứa táo
o 1.6 Vịt nấu xáo dứa, rau húng quế
o 1.7 Canh sườn non hầm rau củ
o 1.8 Canh tôm bí đao
o 1.9 Mực viên rim dứa
o 1.10 Sườn sốt quýt
Tổng hợp 10 bữa cơm nát ngon, dinh dưỡng – dễ chế biến cho bé yêu
Ngoài ra, để bé hợp tác mẹ có nguyên tắc là mỗi bữa ăn dựa trên tinh thần vui vẻ, mẹ không ép bé ăn; không so sánh với trẻ em khác; nguyên liệu gần gũi, dễ ăn, dễ tìm, dễ làm. Và không dùng gia vị cho các bé dưới 1 tuổi.
Lưu ý trước khi chế biến món ăn cho bé
Một số lưu ý trước khi chế biến món ăn cho bé sẽ giúp các bà mẹ bỉm sữa đảm bảo được tính vệ sinh, sạch sẽ, thực phẩm được tươi ngon, hợp vệ sinh, đặc biệt là giúp bé ăn ngon miệng, phát triển tốt hơn.
– Phải rửa tay sạch trước khi chế biến đồ ăn
– Dụng cụ chế biến thực phẩm cũng được đảm bảo sạch sẽ
– Mỗi thực phẩm được sơ chế và chế biến khác nhau để đạt được hương vị và độ ngon nhất định
– Không đun nấu món ăn cho bé quá lâu, tránh làm mất dinh dưỡng
– Hạn chế thêm đường, gia vị không phù hợp vào khi nấu cho bé ăn
– Hạn chế sử dụng các loại phủ ngũ tạng động vật vì có chứa nhiều protein, đặc biệt là cholesterol ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ nhỏ
– Không nên sử dụng lò vi sóng để hâm lại đồ ăn cho bé, đặc biệt là sữa, vì khả năng nhận biết độ nóng giảm dẫn tới trẻ dễ bị bỏng khi ăn hoặc uống.
– Tránh sử dụng những loại đồ hộp kém chất lượng để đựng món ngon mỗi ngày cho bé
Sau đây là 10 món ăn chuyên gia nhà Bibo gửi các mẹ tham khảo để nấu cho bé yêu những món ăn ngon miệng nhé.
1.1 Cơm cua rang thập cẩm
• Nguyên liệu: 1 ít thịt cua hấp, rau củ kết hợp tùy ý (cà rốt, ớt chuông đỏ, nấm, mướp, hành lá, 1 lòng đỏ trứng, cơm nóng tùy lượng)
• Cách làm:
– Rau củ cắt nhỏ hạt lựu
– Cho xíu dầu ăn vào chảo cho nóng, bỏ trứng vào đánh đều vừa chín tới, múc ra tắt bếp
– Tiếp cho xíu dầu vào chảo, cho cà rốt vào xào qua, thêm ít nước đề cà rốt mềm, cạn nước cho cua vào xào sơ
– Tiếp là cho ớt chuông vào xào chín
– Cho thêm nấm, mướp vào xào chín
– Cho cơm nóng và hành lá vào trộn đều nhanh tay để cơm khỏi khô rồi tắt bếp.
1.2 Gà ác hầm táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, nước dừa
• Nguyên liệu: 1 đùi gà ác, 1/2 nắm hạt sen khô, 2 quả táo đỏ, 1 thìa cà phê kỷ tử, 1/2 nước quả dừa xiêm
• Cách làm:
– Rửa sạch đồ và cho gà cùng nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, thêm ít nước lọc cho sấp ngập gà
– Hầm 20-30p cho đến khi gà chín mềm thì tắt bếp
Nấm xào sả ớt
• Nguyên liệu: tỏi băm, 1 thanh ớt chuông đỏ, 1 ít nấm tùy ý
• Cách làm:
– Sả thái lát xéo to để không bị lẫn vào đồ ăn khác, trẻ ăn sẽ hóc, ớt chuông và nấm thái theo khả năng ăn thô của bé
– Cho xíu dầu vào chảo, thêm tỏi, sả vào phi thơm
– Cho ớt chuông vào xào rồi cho thêm nấm vào xào cùng. Thêm nước lọc vào nấy đến khi cạn nước thì tắt bếp
1.3. Bò sốt vang
• Nguyên liệu: 1 hoa hồi, 1/3 thảo quả, 1/3 bột quế, 100g thịt bò (làm ăn 2 bữa), 1/4 củ hành tây, 1/2 quả cà chua, tỏi băm chia 2 phần, 1 ít cà rốt và khoai tây lượng vừa ăn, 1 lát gừng, 2/3 thìa cà phê bột năng
• Cách làm
– Thịt bò thái miếng vuông nhỏ, ướp 15 phút cùng 1 phần tỏi băn, lát gừng, bột quế, hoa hồi, thảo quả
– Cà rốt, khoai tây, hành tây vừa miếng
– Cho xíu dầu, thêm tỏi vào phi thơm, cho cà chua cắt hạt lựu vào xào
– Cho thịt vào xào săn, thêm nước vào ngập sấp mặt thịt, hầm nồi áp suất 30 phút, tắt bếp chờ
– Mở ra thêm cà rốt, khoai tây, hành tay vào hầm thêm 10 phút
– Pha loang bột năng với ít nước, bỏ vào nồi sôi đều và thêm ít lá mùi tàu rồi tắt bếp
1.4. Cơm cá lóc kho khế ngọt
• Nguyên liệu: 2 miếng cá lóc, 1 quả khế ngọt, 2-3 củ hành tăm nhỏ, ít lát nghệ tươi, thì là
• Cách làm:
– Cá rửa sạch với muối, cho một thìa cà phê dầu xào xào, cho nghệ vào phi khô lấy màu, cho hành tăm đập dập vào phi thơm
– Cho cá và khế vào, cho nước trên mặt cá đun sôi, kho nhỏ lửa, thi thoảng trở mặt cá, cá gần cạn nước thì tắt bếp
1.5. Cơm gà rim dứa táo
• Nguyên liệu: 50g thịt ức gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa canh bột mì, 2/3 quả táo, 1 thanh dứa nhỏ, 1 ít hành khô, 1 ít lá húng quế, 1 ít vừng đen rang chín, có thể thêm 1 thìa dầu olive cho bé
• Cách làm
– Gà cắt hạt lựu, quấy tan trứng, trộn cùng thịt gà
– Lăn gà qua bột mì
– Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho gà vào chiên sơ, lật đều gà. Vớt ra giấy thấm dầu.
– Táo, dứa thái nhỏ 1 ít. Xay nửa quả táo với 30ml nước lọc, rây lấy nước
– Gạt bớt dầu trong chảo ra, thêm hành khô và tỏi phi thơm. Cho dứa vào đảo đều, cho táo vào đun sôi. Cho gà vào rim nhỏ lửa 3-4 phút, cho rau quế vào sôi rồi tắt bếp. Rắc vừng đen lên trên
1.6 Vịt nấu xáo dứa, rau húng quế
• Nguyên liệu: 1 đùi vịt nhỏ vỏ da, 1 thanh dứa chín nhỏ, 1 ít hành khô + gừng + lá húng quế + hành lá
• Cách làm:
– Phi thơm hành, cho vịt vào xào săn, thêm nước nấu mềm thịt
– Dứa, hành lá, rau húng quế cắt nhỏ. Thịt gần mềm thì cho dứa vào rim cùng 3-4 phút.
– Cho rau húng quế, hành lá vào, sôi tắt bếp
1.7.Canh sườn non hầm rau củ
• Nguyên liệu: 2 miếng sườn non, hành khô, gừng nhỏ, rau củ : bí đao, cà rốt, khoai tây, bí đỏ
• Cách làm:
– Rau củ cắt theo khả năng ăn của bé
– Sườn rửa xong thì chần sơ qua nước sôi, rồi thêm hành khô, gừng, nước vào nấu chín mềm
– Cho cà rốt vào nấu mềm rồi cho các loại rau củ quả vào nấu mềm. Cuối cùng là cho hành lá.
1.8. Canh tôm bí đao
• Nguyên liệu: 3 con tôm nhỏ, 1/3 quả cà chua, hành khô, 1 thanh bí nhỏ, hành lá
• Cách làm
– Cà chua băm nhỏ, bí đao cắt theo khả năng ăn của bé. Phi thơm hành với cà chua, nấu cà chua nhừ,tôm thì cho vào xào săn. Thêm nước và bí vào nấu mềm. Thêm hành lá vào đun sôi tắt bếp
1.9. Mực viên rim dứa
• Nguyên liệu: 2 con mực nhỏ rửa sạch (không lấy đầu mực), 1 ít thì là, 1 thanh dứa nhỏ, nửa quả cà chua
• Cách làm
– Dứa, thì là cắt nhỏ. Mực xay với bột hành (độ nhuyễn tùy vào khả năng ăn thô của bé) rồi cho thì là vào trộn.
– Bỏ dứa và cà chua vào nồi, thêm nước đun sôi, viên mực thả vào, trở đều tay,rim nhỏ lửa.
– Khoảng 10 phút là rắc thêm thì là, sôi tắt bếp
1.10. Sườn sốt quýt
• Nguyên liệu: 1 quả quýt Úc (hoặc cam vàng), 2 miếng sườn lượng vừa ăn, 1/4 thìa cà phê bột năng, tỏi băm, ít gừng, hành khô
• Cách làm
– Hầm sườn vừa mềm với lát gừng nhỏ và ít hành khô
– Phi thơm tỏi, lửa nhỏ, cho sườn vào, thêm 1/3 nước quýt vào đun sôi đến cạn lấy màu
Ngoài ra các mẹ cũng có thể cho thêm các loại gia vị rắc cơm cho bé để bữa ăn ngon miệng hơn. Các ba mẹ lưu lại để cùng nhau làm món ngon cho bé yêu nhé!
Chúc các ba mẹ và bé yêu vui vẻ, hạnh phúc trong mỗi bữa cơm gia đình.
Chuyên gia đào tạo sức khỏe Mẹ và bé – Đặng Thúy Hằng
CN. Thanh Hằng – Tư vấn sức khỏe Mẹ và bé BiboCare
Phòng đào tạo và tư vấn – BiboCare
