Ruốc cá hồi là một món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Với hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn, ruốc cá hồi không chỉ kích thích vị giác của trẻ mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng hỗ trợ sự phát triển toàn diện. Trong bài viết này, hãy cùng Bibo Mart tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi thơm ngon cho bé tại nhà nhé.
1. Lợi ích của cá hồi đối với bé tập ăn dặm
Ruốc cá hồi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, một số lợi ích của cá hồi mà mẹ cần biết:
1.1 Thúc đẩy trí não và tăng cường khả năng tập trung
Cá hồi là nguồn cung cấp DHA dồi dào, giúp các tế bào não và hệ thần kinh phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, DHA còn có tác dụng cải thiện khả năng tập trung, giảm căng thẳng và hạn chế tình trạng rối loạn tăng động. Đồng thời, vitamin A, D và selenium trong cá hồi giúp bảo vệ tế bào thần kinh. Ngăn ngừa tổn thương, hỗ trợ bé phát triển trí tuệ một cách toàn diện.
1.2 Hỗ trợ phát triển hệ xương và cơ bắp
Nhờ chứa hàm lượng vitamin D cao, cá hồi giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Củng cố độ chắc khỏe của xương và hỗ trợ tăng trưởng chiều cao. Bên cạnh đó, cá hồi cũng là nguồn protein chất lượng cao, giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và trao đổi chất, từ đó hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, giúp bé khỏe mạnh và dẻo dai.
1.3 Tăng cường thị lực
Omega-3 cùng các axit amin trong cá hồi không chỉ tốt cho trí não mà còn giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt, mang lại đôi mắt sáng khỏe, tinh anh. Bổ sung cá hồi vào thực đơn ăn dặm của bé từ sớm sẽ giúp con có một hệ thị giác phát triển tốt hơn.
1.4 Tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch
Ngoài DHA và omega-3, cá hồi còn chứa EPA, một dưỡng chất quan trọng giúp nâng cao sức khỏe tim mạch. Đồng thời, thành phần dinh dưỡng phong phú trong cá hồi còn hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giúp bé khỏe mạnh và ít bị ốm vặt.
2. Hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi tại nhà
Nguyên liệu:
|
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Mẹ cần sơ chế cá hồi để loại bỏ mùi tanh và đảm bảo hương vị thơm ngon. Trước tiên, rửa sạch phi lê cá hồi dưới vòi nước lạnh để loại bỏ tạp chất. Sau đó, ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 20-30 phút. Cách này giúp khử mùi tanh tự nhiên của cá và làm cho thịt cá mềm hơn. Sau khi ngâm, vớt cá ra, rửa lại nhẹ nhàng với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Hấp cá hồi
Hấp là phương pháp giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của cá hồi. Để hấp cá, mẹ chuẩn bị một đĩa chịu nhiệt, đặt cá hồi lên trên và rắc gừng cắt lát để tăng hương thơm. Đặt đĩa cá vào nồi hấp, đậy nắp kín và hấp trong 15-20 phút trên lửa vừa. Khi cá chín mềm, vớt ra, để nguội rồi dùng nĩa hoặc tay sạch tách thịt cá, loại bỏ da và kiểm tra kỹ để đảm bảo không còn xương sót lại.
Bước 3: Xé nhỏ cá hồi
Sau khi cá đã nguội, mẹ dùng tay hoặc nĩa xé cá thành từng sợi nhỏ. Để ruốc có độ tơi và xốp, có thể giã nhẹ thịt cá bằng cối hoặc sử dụng máy xay ở tốc độ thấp.
Lưu ý: không nên xay quá nhuyễn để tránh làm ruốc bị bết dính và mất đi độ bông xốp tự nhiên.
Bước 4: Rang khô cá hồi
Bước cuối cùng là rang khô cá hồi để tạo thành ruốc thơm ngon. Mẹ đặt một chảo chống dính lên bếp, đun nóng và cho 2 muỗng dầu olive vào. Khi dầu nóng, thêm thịt cá đã xé nhỏ vào chảo và đảo đều tay trên lửa nhỏ. Nếu muốn tăng hương vị, có thể rong biển vụn để món ăn thêm hấp dẫn. Tiếp tục đảo đều đến khi ruốc cá khô tơi, có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm. Quá trình này thường kéo dài khoảng 10-15 phút.
| >>>Xem thêm: Cách nấu và công thức ăn dặm dinh dưỡng cháo yến mạch cho bé |
3. Mẹo làm ruốc cá hồi ngon cho bé
Để có món ruốc thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo an toàn cho bé, mẹ nên lưu ý một số vấn đề trong cách làm ruốc cá hồi sau đây:
– Chọn cá hồi tươi, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, không nên dùng cá đông lạnh.
– Để khử mùi tanh của cá, ngoài cách ngâm cá trong sữa tươi không đường.
– Hãy đảm bảo tất cả dụng cụ và tay đều sạch sẽ trong quá trình chế biến để tránh nhiễm khuẩn.
– Đối với bé dưới 1 tuổi, hạn chế hoặc không sử dụng muối và nước mắm để bảo vệ thận của bé.
– Đối với trẻ đã được ăn gia vị thì mẹ có thể thêm 1-2 muỗng canh nước tương để ruốc thơm ngon hơn.
4. Bảo quản ruốc cá hồi đúng cách
Để ruốc cá hồi giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng lâu dài, mẹ cần bảo quản theo những gợi ý sau:
– Sau khi ruốc nguội hoàn toàn, bảo quản trong hũ thủy tinh kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
– Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể chia nhỏ ruốc cá vào túi zip và để trong ngăn đá, mỗi lần lấy ra một lượng vừa đủ để dùng.
– Khi dùng ruốc cá hồi, mẹ có thể rắc lên cháo, cơm hoặc trộn cùng rau củ một lượng vừa đủ để bé dễ ăn hơn.
Phần kết
Ruốc cá hồi không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng giúp bé phát triển toàn diện. Vừa an toàn, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bé yêu.
Để tăng cường khẩu phần ăn dặm cho bé, mẹ đừng quên lựa chọn thêm các thực phẩm và gia vị ăn dặm chất lượng tại Bibo Mart. Mẹ sẽ dễ dàng tìm thấy những sản phẩm an toàn, đa dạng và phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé. Hãy ghé thăm Bibo Mart ngay hôm nay để chọn những sản phẩm dinh dưỡng tốt nhất cho bé yêu nhé!
| 💥TẢI APP “BIBO MART” LIỀN TAY – NHẬN NGAY VOUCHER💥
– Hàng trăm HotDeal cực sốc mỗi ngày – Cơ hội nhận Voucher đặc biệt – Tích lũy Bixu đổi quà, đổi Voucher mua hàng cực chất 🎁 Đặc biệt khách hàng lần đầu tải App – Tặng ngay 30.000 Bixu – Đổi quà siêu dễ – Tặng thêm Voucher mua hàng 20K |
