Dầu gấc là nguồn dinh dưỡng cần thiết giúp bé phát triển, giảm tình trạng suy dinh dưỡng. Nếu mẹ còn chưa biết cách làm dầu gấc cho bé tại nhà thì hãy tham khảo ngay trong bài viết này. Bibo Mart sẽ hướng dẫn mẹ cách làm đảm bảo vệ sinh mà vẫn giữ trọn vẹn tinh túy của gấc.
1. Dầu gấc là gì?
Dầu gấc là một loại dầu thực vật đặc biệt, được chiết xuất từ lớp màng đỏ bao quanh hạt của quả gấc. Loại dầu này có màu đỏ cam rực rỡ đặc trưng, thường có độ sánh mịn và mang theo hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên của gấc.
Không chỉ là một nguyên liệu tạo màu tự nhiên trong ẩm thực, dầu gấc còn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” hay “vua của các loại carotenoid” nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt là các hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Điều làm nên giá trị đặc biệt của dầu gấc chính là hàm lượng các hợp chất carotenoid cao bất ngờ, chủ yếu là Beta-carotene (tiền chất vitamin A) và Lycopene – hai hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất trong tự nhiên.
Thực tế, hàm lượng Beta-carotene trong gấc cao gấp 15.1 lần so với cà rốt và Lycopene cao gấp 68 lần so với cà chua – những con số ấn tượng cho thấy tiềm năng vượt trội của dầu gấc trong việc bổ sung vi chất cho cơ thể.
Đây không chỉ là một loại gia vị tạo màu tự nhiên cho món ăn mà còn là một nguồn bổ sung dưỡng chất quý giá cho sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ em.
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm dầu gấc cho bé tại nhà
Tự làm dầu gấc ăn dặm tại nhà không chỉ giúp mẹ kiểm soát được chất lượng, độ tinh khiết mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cho bé yêu. Dưới đây là cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà.
2.1 Chuẩn bị
|
Chú ý: Chọn gấc chín đỏ mọng, vỏ gấc mềm đều, gai nở to và thưa. Gấc càng chín thì màu dầu sẽ càng đẹp và hàm lượng dưỡng chất càng cao.
2.2 Sơ chế
Bước 1: Bổ đôi quả gấc, dùng muỗng nạo lấy toàn bộ phần hạt gấc có màng đỏ bao quanh cho vào một cái bát lớn.
Bước 2: Đeo găng tay, sau đó nhẹ nhàng tách riêng phần màng đỏ ra khỏi hạt gấc và phần hạt bỏ đi.
Bước 3: Để rút ngắn thời gian sên dầu và giúp dầu trong hơn, bạn có thể phơi gấc dưới nắng trong khoảng 2-3 tiếng hoặc sấy ở nhiệt độ thấp (khoảng 50-60°C) trong lò nướng cho màng gấc hơi se lại, không bết dính.
2.3 Thực hiện
Bước 4: Sên gấc với dầu ăn
- Cho phần gấc đã phơi nắng vào máy xay và xay nhuyễn.
- Sau đó đổ một chút dầu thực vật vào chảo, cho gấc vào đảo đều.
- Đun với lửa thật nhỏ để dầu gấc giữ được dưỡng chất và màu sắc đẹp.
- Trong quá trình đun, dùng muỗng khuấy nhẹ và đều tay để gấc ra hết màu và dưỡng chất vào dầu.
- Liên tục đảo và quan sát hỗn hợp cho đến khi gấc teo lại, dầu chảy ra hết.
- Khi thấy miếng gấc teo lại, chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt thì tắt bếp.
Lưu ý: Không đun quá lâu hoặc để gấc cháy sẽ làm dầu bị đắng và mất chất.
Bước 5: Lọc dầu gấc
- Để hỗn hợp dầu và gấc nguội bớt.
- Đặt rây lọc lên một cái bát. Đổ từ từ hỗn hợp dầu gấc qua rây để loại bỏ bã gấc.
- Dùng muỗng ép nhẹ bã gấc để lấy hết phần dầu còn lại.
Bước 6: Bảo quản dầu gấc
- Đổ dầu gấc nguyên chất đã lọc vào lọ thủy tinh sạch, khô ráo và đã được tiệt trùng.
- Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
3. Lợi ích của dầu gấc đối với sức khỏe của bé yêu
Dầu gấc được ví như “thần dược” tự nhiên nhờ hàm lượng dưỡng chất vượt trội, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sự phát triển của bé:
3.1 Tăng cường thị lực
Dầu gấc rất giàu Beta-carotene (tiền chất vitamin A), dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của võng mạc. Dưỡng chất này giúp bảo vệ mắt bé khỏi các tác nhân gây hại, phòng ngừa khô mắt, quáng gà và các bệnh về mắt, đặc biệt quan trọng trong thời đại các bé tiếp xúc nhiều với thiết bị điện tử.
3.2 Tăng cường hệ miễn dịch
Lycopene và Beta-carotene trong dầu gấc là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Từ đó giúp tăng cường sức đề kháng cho bé, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, cảm cúm thông thường.
3.3 Hỗ trợ phát triển thể chất và trí não
Dầu gấc cung cấp các loại axit béo không bão hòa (như Omega-6, Omega-9) và vitamin E, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của não bộ, hệ thần kinh và thể chất của trẻ.
3.4 Giúp da hồng hào, chống rôm sảy
Các vitamin A và E trong dầu gấc còn có tác dụng nuôi dưỡng làn da bé, giúp da mềm mại, mịn màng và hồng hào hơn. Đồng thời, chúng cũng hỗ trợ làm dịu các nốt rôm sảy, mẩn ngứa trên da bé.
3.5 Cải thiện tình trạng biếng ăn
Dầu gấc có thể giúp kích thích vị giác của bé, làm các món ăn dặm trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn, từ đó cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ.
4. Những lưu ý khi cho trẻ ăn dầu gấc
Bên cạnh hướng dẫn về cách làm dầu gấc cho bé ở trên, mẹ cũng cần lưu ý những điều sau khi cho bé ăn dầu gấc:
- Mẹ chỉ nên bắt đầu cho trẻ ăn dầu gấc khi bé đã bước sang giai đoạn ăn dặm, tức là từ 6 tháng tuổi trở lên. Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh dưới 6 tháng còn rất non nớt, chỉ phù hợp với sữa mẹ hoặc sữa công thức.
- Các hoạt chất trong dầu gấc bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Vì vậy, khi trộn dầu gấc vào món ăn của bé thì nên đợi món ăn nguội bớt (còn ấm khoảng 60-70°C) rồi mới trộn vào.
- Trộn dầu gấc nguyên chất vào bột hoặc cháo ăn dặm của bé để tăng thêm dinh dưỡng và màu sắc.
- Không nên cho bé ăn quá nhiều dầu gấc bởi khi thừa quá nhiều vitamin A có thể khiến bé bị vàng da.
- Dầu gấc là một phần bổ sung dinh dưỡng, không thể thay thế các nhóm thực phẩm khác. Mẹ cần đảm bảo bé được ăn uống đa dạng các loại rau củ, thịt, cá, trứng, sữa để nhận đủ vitamin, khoáng chất cần thiết.
5. Cách bảo quản dầu gấc cho bé
Để giữ cho dầu gấc, dầu ăn dặm cho bé tự làm luôn tươi ngon và giàu dưỡng chất, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Mẹ hãy lưu ý các điểm sau:
- Dùng lọ thủy tinh đã được rửa sạch, tiệt trùng và để vào nơi tối.
- Luôn đậy kín nắp lọ ngay sau mỗi lần sử dụng để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập, giúp dầu giữ được lâu hơn.
- Nên cất dầu gấc trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình oxy hóa, giúp dầu giữ được chất lượng lên đến 2-3 tháng.
- Khi để trong tủ lạnh, dầu gấc có thể đông lại, đây là hiện tượng bình thường. Mẹ chỉ cần lấy ra ngoài một lúc hoặc ngâm lọ vào nước ấm nhẹ trước khi dùng..
- Trước mỗi lần dùng, hãy kiểm tra màu sắc và mùi của dầu. Nếu dầu có màu lạ (ngả sẫm hoặc nhạt đi), có mùi ôi, hắc hoặc bất thường, hãy loại bỏ ngay để đảm bảo an toàn cho bé yêu.
Kết luận
Tự tay làm dầu gấc cho bé tại nhà giúp mẹ yên tâm về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Với những lợi ích tuyệt vời cho thị lực, hệ miễn dịch và sự phát triển toàn diện, dầu gấc xứng đáng là một phần không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của bé yêu.
Bibo Mart hy vọng sau khi đọc những hướng dẫn trên mẹ đã biết cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm tại nhà. Mẹ cần nhớ những lưu ý quan trọng để đảm bảo bé nhận được tối đa dưỡng chất, luôn khỏe mạnh và lớn khôn mỗi ngày nhé.
| 💥TẢI APP “BIBO MART” LIỀN TAY – NHẬN NGAY VOUCHER💥
– Hàng trăm HotDeal cực sốc mỗi ngày – Cơ hội nhận Voucher đặc biệt – Tích lũy Bixu đổi quà, đổi Voucher mua hàng cực chất |
